小香肠餐包

作者： 叶子de烘焙

又是一款无需整形的小面包， 我是有多懒啊~~~ 用小香肠最好了， 很有嚼劲， 不建议用火腿肠， 总觉得火腿肠粉粉的， 吃不到肉的感觉。 参考份量：6个（觉得少了可以材料加倍） 烘焙条件：中层，上下火，180度，20分钟

用料

• 烘焙奶粉 6克
• 小香肠 6个
• 高筋面粉 140克
• 水 75克
• 细砂糖 15克
• 鸡蛋液 10克
• 盐 2.5克
• 酵母 3克
• 黄油 12克
• 沙拉酱 适量
• 干葱末 适量

小香肠餐包的做法步骤

步骤 1

用后油法揉面，直至面团能拉出薄膜。

步骤 2

室温发酵。发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间，抽出手后，空洞基本无变化，不回弹，不变小。

步骤 3

将面团排气，平均分成6份，揉圆。

步骤 4

进行第二次发酵，直至面团2倍大。

步骤 5

用刀片在面团上划一道，和小香肠差不多长就可以了。

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步骤 6

步骤 6

将小香肠塞进面团的缝里。

步骤 7

挤上沙拉酱，撒点干葱末。

步骤 8

入烤箱中层，上下火，180度，20分钟。

菜谱创建时间：2014-01-16 10:27:10