【香辣鸡翅】那种咱们中式吮指鸡块的感觉

作者： _兜兜小厨娘

杨先森和我都是鸡翅控 无论是烤的、煎的、红烧的..都超爱吃！ 今晚做的香辣鸡翅，超爱的一道菜！外面很酥脆，肉质却嫩滑可口。 有孜然的香，和辣椒的辣。有点吮指鸡块的感觉，但是是咱中式的菜。 味道的层次上要胜出一些。把做法分享给大家，希望大家喜欢兜兜的厨艺分享！

用料

• 鸡中翅 姜

【香辣鸡翅】那种咱们中式吮指鸡块的感觉的做法步骤

步骤 1

鸡翅从中间两根骨头缝拆开

步骤 2

鸡翅过开水，捞起过凉，用食用油胡椒粉半勺腌制10分钟，拍上干淀粉

步骤 3

大火炸至微黄，捞出再重复炸一次更加酥脆

步骤 4

锅内剩一点点油，加入姜蒜末辣椒粒，鸡翅一起翻炒

步骤 5

加入少许孜然粉、辣椒粉翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

最后起锅前加入紫苏叶即可

菜谱创建时间：2014-01-14 09:49:29