草莓卡仕达酱夹心蛋糕

作者： 小春小姐

简单的食材，柔和又惊喜的味道~ 6寸。

用料

• 鸡蛋 2个
• 植物油 25克
• 糖（蛋白） 25克
• 糖（蛋黄） 10克
• 水或牛奶 25克
• 泡打粉 ¼小勺
• 低粉 40克
• 卡仕达酱
• 鸡蛋 1个
• 低粉 2大勺
• 糖 40克
• 牛奶 200ml
• 草莓 几颗
• 糖粉 适量

草莓卡仕达酱夹心蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄和蛋白

步骤 2

蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅

步骤 3

分三次加入植物油，每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次

步骤 4

加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀

步骤 5

低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用

步骤 6

接着，蛋白打发到九分

步骤 7

用翻拌与切拌的方式，将蛋黄糊与蛋白混合

步骤 8

入模具。175度，20—25分钟

步骤 9

卡仕达酱的做法：

步骤 10

鸡蛋和糖混合

步骤 11

再放入低筋面粉，搅匀

步骤 12

分3此加入牛奶，每次搅拌均匀后加入下一次

步骤 13

开中火，加热。不停搅拌

步骤 14

至浓稠，关火。放凉使用

步骤 15

蛋糕脱模后中间劈开

步骤 16

涂上一层厚厚的卡仕达酱，放上草莓颗粒，再涂上厚厚的卡仕达酱

步骤 17

最后表面撒上糖粉

草莓卡仕达酱夹心蛋糕的小贴士

蛋糕体大致是君之的肉松蛋糕卷的方子，改了下糖的用量和温度时间。 卡仕达酱用的是禾央的卡仕达酱（全蛋版）的方子。

菜谱创建时间：2014-01-12 15:55:57