白菜土豆浓汤

作者： SueZhou创意

这是Sue Zhou Does Food一月份原创菜谱之一，白菜派对！ 我们每个月都会选择一种北京本地生产，季节供应的食材，西式烹饪演绎来创作一个菜谱，包括三道菜，可以供六个人食用，很适合家庭小型聚餐。 一月份整个北京都堆满了大白菜，我们在想，用白菜可以做些什么呢？结果是一份白菜土豆浓汤，一份白菜橙子沙拉和一份培根白菜Quiche乳蛋馅饼。 这是这一系列菜谱的第二部分：白菜土豆浓汤。 下载菜谱，请访问www.suezhoudoesfood.com. 独家菜谱，版权所有，请勿转载。

用料

• 稀奶油 5大勺
• 盐和胡椒 少许
• 黄油 25克
• 橄榄油 1大勺
• 大葱 1根（约150克）
• 白菜 500克
• 土豆 550克
• 蔬菜高汤（参考之前菜谱） 1.2升
• 炸洋葱 少许

白菜土豆浓汤的做法步骤

步骤 1

大葱切小块，土豆切小块，白菜切丝待用

步骤 2

在锅内加入黄油和橄榄油，放入大葱炒至软，放入大白菜和土豆，混合均匀，加入蔬菜高汤，小火炖煮30分钟，土豆应该软化。

步骤 3

用搅拌器搅拌后加入盐，胡椒和稀奶油调味。

菜谱创建时间：2014-01-11 15:35:40