草莓果醬司康

作者： 满夏姑娘

烘焙以來，烤司康最最頻繁。方子也試了好些，然最最喜歡的仍是日本茶人高野健次先生的這個。書名《亲手泡出一杯好红茶》臺版。 哈哈，我的這款草莓司康緣於：「2014-1-7腌草莓時我沒把汁濾出而直接熬制，遂水分很多，又不捨熬干，便過濾出一瓶果醬及一瓶醬汁。嚐了嚐十分香甜，琢磨要不試試做司康。」 沒想到非常好吃，成品嗲嗲的粉色，鬆脆得很。如果做草莓醬，千萬要珍惜醬汁啊……倘若沒有醬汁，換成等量牛奶便可，糖分請增至30克。 「2014-1-7一出爐便迫不及待的往嘴裡放，真-好-吃。一口司康一口奶茶，突然，腦海冒出問號：加進奶茶什麽滋味？哈哈，這時手已去拿草莓汁往杯子里倒……」遂又延伸出：草莓奶茶也… 草莓奶茶的做法：「http://www.xiachufang.com/recipe/100051707/」 印尼紅茶鏈接：「http://7greenhouse.taobao.com/?spm=2013.1.1000126.d21.30GpsW」 原文鏈接：「http://7greenhouse.taobao.com/p/rd766819.htm?spm=a1z10.1.w5001-4417152337.5.Smhplo」

用料

• 黃油 70g
• 低筋麵粉 250g
• 泡打粉 5g
• 細砂糖 15克
• 鹽 1小撮
• 草莓醬汁（牛奶） 80ml
• 雞蛋 一枚

草莓果醬司康的做法步骤

步骤 1

烤箱200度預熱。黃油切小塊放入盆內，篩進混合的麵粉、泡打粉、糖及鹽。（如果切完黃油軟了放入冷凍層幾分鐘便可。黃油買回來時，我便設立司康專用項:切好再冷凍。）

步骤 2

用刮刀切切切切切……然用手搓揉，使其充分混合。

步骤 3

加入打散的雞蛋及草莓醬汁，輕力拌勻，將其揉成團。

步骤 4

把麵糰移至硅膠墊上，用掌心壓平麵糰，以杯子或模具壓出形狀。

步骤 5

放進烤箱，烤約15分鐘。出爐后置架上充分冷卻，夾草莓醬同吃，吃不完裝入保鮮袋保存，倘若受了潮，預熱烤箱烤一下便可。

步骤 6

將草莓進行到底------ 再來一杯草莓奶茶，何如？

菜谱创建时间：2014-01-09 16:11:59