樱桃酱冻芝士蛋糕

作者： 花生糖手作烘焙

非常简单的零失误甜品。樱桃酱酸酸甜甜，冻芝士醇厚绵密！

用料

• 奶油奶酪 250g
• 淡奶油 200g
• 黄油 80g
• 吉利丁片 10g
• 砂糖 50g
• 消化饼干 25块左右
• 鲜牛奶 适量
• 果酱 3勺
• 柠檬汁 几滴

樱桃酱冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将消化饼干装入厚一些的保鲜袋用擀面杖压碎成粉末状，然后加入黄油搅拌，黄油可以融化再搅，如果觉得不够湿润就加几勺牛奶

步骤 2

在模具中铺上油脂（便于脱模），然后将饼干碎平铺在地面上，拿勺子轧平，尽量压紧一些。

步骤 3

吉利丁片在凉水中泡5分钟，然后隔热水融化，顺便用另一只碗把果酱也隔热水融化一下

步骤 4

奶油奶酪+淡奶油+柠檬汁+细砂糖+香草精（没有可不加），搅拌均匀。

步骤 5

在4中加入吉利丁片，再次搅拌。

步骤 6

将5中的奶酪糊取出一部分，混入果酱调色。果酱可以根据个人口味变更。

步骤 7

在模具中倒入5中的面糊，铺平，然后再倒入有颜色的面糊6，冷藏2-3小时即可享用。吃的时候略微降至室温口感更佳！

樱桃酱冻芝士蛋糕的小贴士

面糊不要放太多，如果蛋糕太高的话，切片时容易倒掉。

菜谱创建时间：2014-01-08 17:59:17