奶油奶酪吐司

作者： 蘑蘑哒

奶油奶酪除了做各种芝士蛋糕用该做吐司也是无比的美味呀~方子是从博客上看来的。。忘记是谁的了。。

用料

• 高筋面粉 300
• 盐 3
• 酵母 4
• 糖 50
• 牛奶 130
• 奶油奶酪（室温 80
• 黄油 30

奶油奶酪吐司的做法步骤

步骤 1

把除了黄油外的材料全部放入面包机桶，揉15分钟

步骤 2

黄油切小块，面团揉出筋后加入黄油

步骤 3

一般我用面包机加入黄油后再揉30分钟就能出手套膜~

步骤 4

出膜后直接放在面包机做基础发酵，2小时，

步骤 5

发酵结束拿出面团分割，滚圆，松弛15分钟，整形后放入吐司模具

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步骤 6

步骤 6

烤箱开100度预热一下下，转到大概40度我就放到烤箱里做最后发酵了，别忘记放一杯热水保持湿度

奶油奶酪吐司的小贴士

杭州冬天很冷，做吐司发酵不起来真是太残忍了！我大概把烤箱温度调在40--50度 发酵可以发的很好，两个小时可以发到8分满，我用这个方子做过平顶的和山形的，虽然图片是平顶的，但是觉得发的满一点做山形的更好吃。。 没有面包机的同学就要全部手工喇~有了面包机君真的很省事！

菜谱创建时间：2014-01-08 14:07:09