甘蓝洗净，切丝，青椒切丝，蒜切片，豆腐切块备用。
热油锅，将蒜与青椒一同加入锅内，大火爆香，紧接着倒入醋，这时候时候可能会着火，着火不要惊慌，将切好豆腐倒入锅内，快速翻炒即可，可以说是爆炒了~
翻炒一分钟后下入甘蓝丝，继续翻炒一分钟，然后加入适量的酱油，翻炒均匀，再加入盐，将甘蓝炒至断生。
加入适量味精，出锅。