超入味儿的干煸菜花

作者： 好吃的李哒哒

有时候觉得菜花就像一种人，怎么相处，都不能亲近，不入味儿啊…… 但是这个私房干煸菜花，绝对是入味极了，开心开心极了！！！

用料

• 海天拌饭酱 适量
• 菜花 适量（我买的是一颗超级大的，用了一半）
• 胡萝卜 半根
• 五花肉 适量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 一片
• 盐 适量
• 生抽 一勺
• 油 适量

超入味儿的干煸菜花的做法步骤

步骤 1

五花肉买切片，大蒜切片，生姜切一片，备用

步骤 2

花菜掰下来一朵朵的花，尽量小一点，方便焯水和入味儿，泡盐水

步骤 3

烧半锅热水，加适量盐，把菜花放进去焯半分钟左右，根据你掰的大小可以适量增减时间，沥干水分

步骤 4

锅里放入少许油，煸炒五花肉，炒到稍微有点点干

步骤 5

倒入菜花，翻炒均匀，然后盖上锅盖，调到中火，大概隔30秒到一分钟秒翻一次，等到菜花略微有些干了再盛到盘子里

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步骤 6

步骤 6

锅里再适量加一点点油，爆香姜蒜，倒入菜花继续翻炒

步骤 7

加入适量海天拌饭酱，适量盐，一勺生抽，继续翻炒均匀，感觉有点干锅后再出锅

超入味儿的干煸菜花的小贴士

1、菜花尽量小一些，这样好入味，也容易熟 2、菜花焯水后一定要沥干水分，不然煸炒时容易溅油 3、五花肉要先下锅煸炒，是为了将肥油逼出来，用这个油爆香菜花更好吃 4、没有拌饭酱可以用豆瓣酱，但是我觉得用过这么多酱，拌饭酱第一名，然后是老干妈……哇咔咔

菜谱创建时间：2014-01-07 17:02:32