起油锅，微热，下鱼头，两面煎，翻一面后就不要再翻了。
喷料酒，放入姜、葱，喜欢辣的话放二个干辣椒，加热水平鱼头，盖上锅盖大火煮。
7、8分钟后，放入豆腐，用锅铲把豆腐戳成小块，改小火，加盐、胡椒粉，撒上一把葱花，完成了。