新鲜山楂切去两头去核。放入锅中，加入适量水，大火煮开转小火，开盖熬煮至山楂烂，期间要用勺子压碎。
然后加入山楂量的一半左右的红糖，熬煮至红糖全部融化，小火继续熬红糖山楂果酱变浓稠即可关火，也可以跟我一样使用面包机的果酱模式进行这个步骤。
果酱熬煮好后，挤入半个柠檬汁更好防腐。
提前将容器用热开水消毒，然后装瓶即可。