补血养生——红糖桂圆戚风蛋糕

作者： cooking_mama

红糖和桂圆从医学角度讲都具有医疗保健作用，尤其女士更要常吃哦！有好处滴！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋粉 85克
• 色拉油 40克
• 牛奶 40克
• 红糖 60克
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁 2-3滴
• 桂圆肉 60克
• 朗姆酒 适量

补血养生——红糖桂圆戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄蛋白，蛋黄中加入砂糖用打蛋器打散，加入牛奶、色拉油，搅拌均匀。加入过筛的低粉用刮刀翻拌均匀。不要过度搅拌。

步骤 2

蛋白用打蛋器打，红糖分3次加入，打至干性发泡即可

步骤 3

将1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀后把蛋黄糊全部导入蛋白中充分混合，

步骤 4

将蛋糕糊倒模具1/3放上朗姆酒浸泡的桂圆肉、再倒入1/3蛋糕糊，再放上桂圆肉，将剩下的蛋糕糊全部倒入，抹平，放上剩余的桂圆肉。模具在桌上震两下

步骤 5

放入预热170度的烤箱下层，上下火烤50分钟，出炉倒扣，凉后脱模

菜谱创建时间：2013-12-30 18:22:00