糖渍桂花金桔

作者： 小白素食记录

出差前清理冰箱，还有一点金桔没有吃掉，随手处理一下，回来后很惊喜。不需要煮啊熬啊，需要一点耐心等待，化成水的糖满是金桔和桂花的香气，舀半粒渍好的金桔和一小勺糖水到杯子里，加上热水，就是温暖清香的冬季热饮。当然将金桔切碎做佐料，拌个凉菜也非常不错，比如拌个山药http://www.xiachufang.com/recipe/100049635/

用料

• 金桔 10左右
• 白糖或冰糖粉 150g
• 干桂花 2大匙

糖渍桂花金桔的做法步骤

步骤 1

金桔洗干净，擦干表面残留的水分，一切两半。

步骤 2

找一个干净无水无油的玻璃罐，倒入一厘米厚的白糖，然后放入切好的金桔和桂花，继续加入白糖，并摇晃一下罐子让白糖和金桔之间没什么缝隙，最后让白糖覆盖住金桔。

步骤 3

盖严罐子，常温放置两周以上，待糖基本上化成糖水，金桔呈微微透明状态即可。

糖渍桂花金桔的小贴士

做好了每次取用一定要用干净的勺子，不要用沾着口水的啊。。。会容易坏 如果天气炎热，建议撒好糖放冰箱。 糖一定多撒点啊，有防腐作用 保存妥当的话，常温可保存一年以上

菜谱创建时间：2013-12-30 14:49:01