家常麻婆豆腐

作者： 煮夫生活

用料

• 豆腐 500克
• 花椒粒、辣椒粉、胡椒粉 各10-15克
• 瘦肉 50克
• 豆瓣酱 20克
• 尖椒或是蒜苔 50克
• 葱、姜、蒜、鸡精、味精 适量
• 料酒、生抽、老抽 适量
• 淀粉 适量

家常麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

豆腐切成小块备用

步骤 3

瘦肉切成肉末备用，葱、姜、蒜切成末，干辣椒碾成粉末。

步骤 4

蒜苔切成丁备用

步骤 5

肉末放入锅中炒熟，捞出备用

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步骤 6

步骤 6

锅中留油，放入豆瓣酱炒出红油，放入花椒粒、姜末、蒜末，加入清水。大火煮5-7分钟。

步骤 7

加入蒜苔丁，大火烧开。

步骤 8

加入备好的豆腐块，大火烧开后，转文火慢炖约5分钟至入味。再加入水淀粉收汁。

步骤 9

加入适量鸡精、味精，翻炒出锅即可。

菜谱创建时间：2013-12-30 09:06:20