小饼干

作者： 那年那月那个季节

原味好香饼

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 10克
• 黄油 65克
• 燕麦 20克
• 糖粉 25克

小饼干的做法步骤

步骤 1

1黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松

步骤 2

2打发的黄油里倒入打散的鸡蛋

步骤 3

3继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态

步骤 4

4打发好的黄油状态

步骤 5

5在黄油里倒入燕麦

步骤 6

6用打蛋器搅打，使燕麦和黄油彻底混合均匀

步骤 7

7把面粉倒入混合好的花生黄油里

步骤 8

8用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊

步骤 9

9把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条

步骤 10

10将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬

步骤 11

11把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片

步骤 12

12把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙

小饼干的小贴士

1、将面糊搓成长条的时候，如果面糊比较湿润粘手，可将面糊放到冰箱冷藏一会儿，会变得更好操作。但注意不要冷藏过长时间，使面糊变得太硬。 2、燕麦可以不放 3、这款饼干在烤的时候会有一定的膨胀，所以每个饼干之间需要留出一些空隙，不要摆的太密了，防止粘在一起。

菜谱创建时间：2013-12-27 16:01:26