将杏鲍菇洗净,切成片。
将西红柿洗净,去蒂,切成片。
培根剪成小方块。
洋葱切丁,蒜切粒。
西兰花洗净,入开水锅中煮熟,捞出后冲凉,放凉水中浸泡备用。
小火,锅中放入黄油,待黄油融化。
逐个放入杏鲍菇,煎至两面金黄。
放入培根,煎至两面变色。
放入肥牛,煎至两面变色。
放入洋葱、蒜粒,炒出香味。
放入黑椒汁,少量水,炒匀,中火收浓汤汁。
将所有食材摆盘,浇上汤汁即可。
1、锅中放入黄油时一定要小火,火大了油会变黑。 2、煎杏鲍菇时先切一半黄油润锅,煎的过程中油量会被菇吸收而减少,此时再放入余下的黄油。 3、煎过培根和肥牛后锅中会有油,所以不用再放油就可以炒洋葱和蒜粒了。