简版圣诞水果蛋糕 (Applesauce Spice Cake)

作者： 小米三味蔬屋

肉桂、丁香、豆蔻这几种香料打造出英国传统的圣诞水果蛋糕的味道 水果种类比我吃过的真正的圣诞水果蛋糕少很多 原版的光材料就要好几十样 是非常重磅的蛋糕 一小块热量就很高 估计可以让一家人吃好几顿的 我做的是简装版的 但是那种温暖的风味已经出来了 姑且作为圣诞的预热 吃不完放入冰箱冷藏后再蒸着吃也别有一番风味 用的是六寸圆形蛋糕模 1 CUP=250ML

用料

• 丁香粉 1/2小匙
• 苹果 三个
• 水 1/2 CUP
• 糖浆（我用了麦芽糖） 5大匙
• 葵花籽油或其他无味植物油 4大匙
• 全麦面粉 2+1/2 CUP
• 苏打粉 1小匙
• 海盐 1/2小匙
• 肉桂粉 1/2小匙
• 豆蔻粉 1/2小匙
• 姜粉 1/2小匙
• 紫葡萄干（或切碎的坚果） 1/2杯

简版圣诞水果蛋糕 (Applesauce Spice Cake)的做法步骤

步骤 1

苹果去皮去核（我用了宜家专门去苹果核的工具），切成小片，和1/2杯水一起放入锅中，盖盖小火煮大概十分钟煮至苹果变软，然后将苹果用搅拌机打成苹果泥；

步骤 2

用一个大碗混合面粉、苏打粉、海盐和所有香料搅拌均匀；

步骤 3

用另一个大碗混合苹果泥、糖浆和油，搅拌均匀，然后将混合好的干粉筛进这个碗中，充分混合成均匀面糊，然后加入葡萄干，放入烤盘中，如果没有这种烘焙用纸，就先在烤盘里抹一层油；

步骤 4

烤箱预热到190度，放在中下层上下火烤30分钟，或者直到表面是硬的，烤好待放凉后切开。

菜谱创建时间：2013-12-22 10:43:45