French Onion Dip洋葱酱

作者： 亲爱de小土豆

酸奶油和洋葱简直是绝配啊！ 小土豆和麻麻都很有爱~ 薯片也一直都是买sour cream & onion的。 做个洋葱口味的dipping sauce用来抹面包蘸tortilla或者pita bread都炒鸡棒！

用料

• 甜洋葱（黄） 1个
• 橄榄油 1T
• 糖 1/2t
• 盐 1/4t+1/4t
• 酸奶油 1cup
• 蛋黄酱（mayo） 1/2cup
• 蒜粉 1t（可省略）
• Worcestershire sauce 1/2t
• 小葱 适量

French Onion Dip洋葱酱的做法步骤

步骤 1

甜洋葱切碎（别太碎了不然很容易焦）。

步骤 2

在一个可以进微波炉的碗里加橄榄油和糖，把切好的洋葱放进去拌匀。

步骤 3

微波炉高火转三分钟。

步骤 4

取出来加1/4t盐搅拌一下。

步骤 5

继续进微波炉转到洋葱变成焦糖色。

步骤 6

整个过程需要十几分钟，期间每转2-3分钟都要拿出来拌一下，太干了可以加一点水防止烧焦。

步骤 7

葱花切好，也用微波炉叮一下，放凉。

步骤 8

酸奶油，蛋黄酱，一部分葱花和放凉的洋葱拌在一起，加盐1/4t，worcestershire sauce 1/2t和蒜粉1t搅拌均匀。

步骤 9

最后撒剩余的葱花点缀。

步骤 10

直接吃或者放冰箱冷藏2h以上再吃都是很棒的

French Onion Dip洋葱酱的小贴士

1. 洋葱一定控制好火候，caramelize就可以了。 2. 想要更浓的洋葱味可以再加一些洋葱粉。 3. 我用了reduce fat的酸奶油和蛋黄酱，味道完全不会差的~ 薯片啊tortillas啊pita bread啊……蘸着这个酱吃绝对提升档次的，尽情去尝试吧~

菜谱创建时间：2013-12-21 23:33:07