东北发面大饼干

作者： 兰*^_^*儿

东北人都吃过的老味道 ，现在卖的地方不多了。在网上找了好久的方子，终于找到了，配料表的重量居然是“适量”，只好自己搞研发了。一点一点试了大约有十盘的样子吧，终于试出这个，还可以。喜欢搞研发的朋友也可以根据这几样材料，找一找适合自己的口感。 盗配方的请自重，某样材料微微改点重量就说是自己研发的，你的良心不会痛吗，我就不指明是谁了，群众的眼睛是雪亮的。

用料

• 普通面粉 130克
• 植物油 35克
• 糖 40克
• 泡打粉 3克
• 酵母 1克
• 鸡蛋 1个

东北发面大饼干的做法步骤

步骤 1

鸡蛋一个打散，留一点最后刷表面用

步骤 2

鸡蛋里放入除面粉外所有材料，搅拌均匀。

步骤 3

筛入面粉，翻拌，不要划圈。

步骤 4

用刮刀整理成面团。放案板擀成0.3厘米的面皮。

步骤 5

把擀好的面皮转移到烤盘里，切块，烤盘里建议用锡纸。静置20分钟左右，让面皮松弛，给泡打粉和酵母一点时间发挥作用（发酵^_^）

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步骤 6

步骤 6

烤箱开始预热160度，面皮刷蛋液，待烤。

步骤 7

烤箱预热好后，烤盘入烤箱马上转150度，十五分钟左右。看表面金黄色，马上关火出炉。

步骤 8

刚烤出来就被抢了，只剩下这几块给我拍照。

东北发面大饼干的小贴士

喜欢酥点的口感，就多放5克油。 中间有点软软的口感是正宗的老味道。

菜谱创建时间：2013-12-19 22:26:31