富贵鲈鱼丁

作者： hrr

清蒸的鲈鱼是否吃腻了呢？那试试这款鲈鱼丁吧

用料

• 鲈鱼
• 鸡蛋
• 面包糠
• 红椒
• 葱蒜
• 盐
• 料酒
• 面粉
• 生粉
• 泡打粉

富贵鲈鱼丁的做法步骤

步骤 1

将鲈鱼两片大肉偏下，去掉肋骨，改刀成丁，加入料酒、盐腌制，

步骤 2

用面粉、生粉、泡打粉(10:3:1)鸡蛋一个调制成脆皮糊，

步骤 3

锅内油烧热转中火，将鱼丁挂上脆皮糊挨个下入炸制成熟捞出再重油至金黄。

步骤 4

锅内留少许底油，下入剁细的蒜末炒金黄，再下入较多的面包糠炒发黄，下入剁碎的红椒粒稍炒，下入鱼丁翻匀，加入盐、花椒面，撒入葱花翻匀起锅装盘

菜谱创建时间：2013-12-18 20:03:06