虾仁元贝乌冬面

作者： 小楼明月-傻妞宅女伪文青

好吃又易做。

用料

• 乌冬面
• 虾仁
• 虾汤
• 菜心
• 鸡蛋
• 元贝
• 鱼露
• 胡椒粉
• 料酒
• 油
• 鸡粉

虾仁元贝乌冬面的做法步骤

步骤 1

各种材料要事先备好。乌冬面取出稍稍过一下冷开水。

步骤 2

洗菜择菜

步骤 3

打发鸡蛋。鸡蛋多打一会儿进入多些空气，会使蛋质更加滑嫩，虾仁和鸡蛋都要加鱼露调味，

步骤 4

炒蛋时注意热锅冷油，油稍多快速翻炒熄火。

步骤 5

虾仁要加酒去腥炒香。

展开全部

步骤 6

步骤 6

虾仁和鸡蛋都要加鱼露调味。

步骤 7

虾汤煮开的时候再加大量绍酒，加乌冬青菜，煮软即可。

步骤 8

最后加入炒好的鸡蛋和虾仁，放入新鲜日本元贝，水开熄火即成。

虾仁元贝乌冬面的小贴士

1、鱼露绍酒不可吝啬。 2、食材很关键。这次虾仁不够多膏，所以没办法做出红彤彤的汤色，如果有红膏虾仁更是美味。 3、油只在炒蛋和虾仁的时候加入，所以其实很清淡的。 4、照片没拍好。。但是个简单又好吃的快手菜哦。

菜谱创建时间：2013-12-18 09:49:56