双味清汤

作者： jaja~

圣诞前奏第3章，新手也能出场

用料

• 牛尾
• 鸡壳
• 甘笋
• 洋葱
• 西芹
• 香叶 数片

双味清汤的做法步骤

步骤 1

鸡壳洗净斩成小块。

步骤 2

牛尾洗干净，用刀切掉大块的肥肉，把骨头和肉分开。

步骤 3

牛尾和鸡壳放入200度烤箱

步骤 4

烤45分钟。

步骤 5

把烤盘的油倒入煎锅中，炒香洋葱、甘笋和西芹。

步骤 6

把牛尾、鸡壳、炒香的蔬菜、香叶全部倒入开水中，水煮开后转小火，小火煮8小时，

步骤 7

期间捞起浮在表面的泡沫和油脂。最后把煮好的汤用毛巾再过滤杂质，加少量盐调味。

步骤 8

双味清汤完成

双味清汤的小贴士

新手也会做啊，只是唯一考验的是耐性，为了在聚会当天款待，我会在前一天的晚上就煮好，聚会当天只需要从新加热就好，就不会占据了一个炉火了，毕竟是煮8小时哦.....当然我煮了一大锅所以用那么长时间，应该把水煮蒸发一半汤就完成了，不过这样的美食功能不是在于分享吗，怎么可能不是煮一大锅来众乐乐哦~

菜谱创建时间：2013-12-18 02:00:05