雪域牛乳芝士蛋糕

作者： 我已乐在地狱

模仿的是诺心的雪域牛乳芝士蛋糕，最上层的白巧克力花由于条件所限就不做了，芝士蛋糕部分是照文怡的大理石芝士蛋糕做的，上层的奶油用的是淡奶油打了直接抹上的，底部可以根据个人爱好使用消化饼干或奥利奥饼干，尺寸为8寸固底圆模。

用料

• 芝士蛋糕底部
• 消化饼干 100克
• 黄油 25克
• 糖 5克
• 芝士蛋糕部分
• 奶油奶酪 250克
• 糖 50克
• 酸奶 100克
• 牛奶 50克
• 玉米淀粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 顶部
• 奶油 350克
• 糖 根据各人喜好

雪域牛乳芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干底

步骤 2

1、黄油加糖隔水熔化。

步骤 3

2、消化饼干捣碎加入熔化的黄油拌匀。

步骤 4

3、模具里抹点黄油或色拉油方便最后的脱模。

步骤 5

4、把混合后的消化饼干放入模具中用擀面杖或平底器物压平，放入冰箱冷冻15分钟备用。

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步骤 6

步骤 6

芝士蛋糕

步骤 7

1、奶油奶酪在室温下放软后加糖打松（如果天气比较寒冷可以考虑在隔热水打发）。

步骤 8

2、把玉米粉、牛奶、酸奶倒入容器中搅拌均匀。

步骤 9

3、将搅拌均的酸奶液倒入到打发好的奶油奶酪中并搅拌均匀，然后再加入打散的鸡蛋搅拌均匀制成奶酪糊。

步骤 10

5、将冷冻后的饼底取出，倒入奶酪糊。

步骤 11

6、将烤箱用160度预热10分钟，然后把模具放入烤盘中，在烤盘中倒8份满的水，放入烤箱的中下层烤60分钟。

步骤 12

顶部奶油

步骤 13

将奶油打发到九到十分发泡，奶油应保存在冰箱冷藏有助打发，奶油的甜请根据各人喜好加入适量的糖。

步骤 14

最后将烤好的芝士蛋糕取出放凉脱模后，抹上打发好的奶油，再放入冰箱冷藏4小时左右既可食用。

菜谱创建时间：2013-12-17 21:55:57