排骨洗净过滚水焯一下沥干；
锅内放少许油入姜丝、葱段、蒜片爆香，入排骨翻炒至带点金黄色，加水没过排骨，加盐炖煮至排骨软烂；
把排骨捞出双面刷上烧烤酱放入烤箱400华氏度或空气炸锅180度烤制十分钟取出再刷一次烧烤酱翻面再烤十分钟即可。