韭黄银芽肉丝

作者： 懋懋

小时候在微波炉食谱上看到的，居然到现在都记得，就自己做下咯。

用料

• 韭黄
• 绿豆芽
• 里脊肉
• 葱
• 淀粉
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 料酒

韭黄银芽肉丝的做法步骤

步骤 1

韭黄、豆芽洗净。韭黄切两刀。葱切长段。

步骤 2

里脊肉切条，用淀粉和料酒，老抽腌制一会儿

步骤 3

锅烧热后烧到油冒烟，放入腌好的里脊肉炒至变色

步骤 4

加入韭黄和豆芽翻炒

步骤 5

变软后加入生抽、盐和葱段

步骤 6

翻炒片刻出锅

韭黄银芽肉丝的小贴士

我这里其实用的是牛肉。用猪肉更好点儿。另外，腌好的肉丝最好沥一会儿，要不然就像我这里那样，汤比较黑。不放老抽也是可以的。颜色会好看些。

菜谱创建时间：2013-12-17 17:04:55