火锅鱿鱼

作者： 双不二

野兽派川菜之五十一【火锅鱿鱼】不二食堂 …… 我是真的真的好爱鱿鱼 自然Q弹食材的绝对代表 每次火锅串串 必点 老妈前几天又给寄了6罐火锅料 拆了一罐做菜顺便拍照 既然是火锅烧 大胆发挥想象力 荤素随便加 剩下的作料留着 煮面吃啦 爽啊 食材地址:「不二食堂」http://bu2st.taobao.com

用料

• 鲜鱿鱼 1只
• 黄瓜 1根
• 不二食堂清油火锅料 1/5瓶≈80g
• 食用油 2大匙
• 姜 1块
• 蒜 2颗
• 干辣椒 10颗
• 花椒 20颗
• 生抽 2小匙
• 胡椒粉 1小匙
• 鸡粉 1小匙
• 香油 2小匙
• 白糖 2小匙

火锅鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼切花刀（嫌麻烦就随便切切，反正鱿鱼君怎么都好吃，木哈哈哈~~）；黄瓜切大片；蒜切末；姜切片

步骤 2

黄金配角登场，不二食堂清油火锅料，提前撕开密封膜，避免手忙脚乱，把鱿鱼给炒老了

步骤 3

油可以稍微多一点点，等热，入姜蒜花椒，微炒

步骤 4

入鱿鱼和干辣椒（事实证明不用加干辣椒了），炒

步骤 5

调味开始：火锅料，鸡粉，生抽，胡椒粉，白糖

步骤 6

鱿鱼翻炒至约7成熟，加黄瓜继续炒，起锅前加香油

火锅鱿鱼的小贴士

1.有小伙伴问，是不是要把火锅料先炒香，我的意见是，打开盖子就闻到香味了，不用炒，而且如果油不够的话，反而太容易搞糊，我就没炒 2.干辣椒加不加自己看着办，我觉得下次还是不加的好 3.香油一定一定要最后加，香油在锅里加热，香味很快就没了 4.建议可以留一点蒜末，最后和香油一起加，火锅味更地道

菜谱创建时间：2013-12-15 00:02:55