淡奶油加糖打至五分发,即刚刚出现纹路,但很快会消失的状态
加入蓝莓果酱
搅打均匀,此时淡奶油为六分发状态,即出现纹路不会马上消失
10克吉利丁粉加入30克冷水中充分浸泡,然后微波30秒至透明,坐于冷水中冷却至28度以下,加入奶油盆中
用刮刀拌匀,将慕斯糊装入透明慕斯杯中,此份量可装四杯,然后送入冰箱冷藏2小时以上
最后将冷藏凝固后的慕斯取出,表面装饰上蓝莓果粒、小薄荷叶以及插牌即可