用厨房剪子将白菜叶修剪一下，减去多余的帮。然后锅里放水烧开，白菜叶入锅烫软，然后捞出过凉水，控水待用。
金针菇剪去根部，芦笋切段；胡萝卜切丝；葱姜蒜和泰椒切碎。
取一片白菜叶，整理呈长方形，将金针菇，芦笋和胡萝卜丝摆在一端。
然后卷成卷。
蒸锅加水烧开，菜卷放入锅大火蒸5分钟。
将切好的葱姜蒜和泰椒末洒在菜卷上，并洒上适量的盐，再淋上蒸鱼豉油。
另起一锅，倒油烧至七八成热，然后将热油淋在菜卷上就可以了。
1.白菜叶可以换成卷心菜叶，里面的青菜可以换成其他自己喜欢的种类。 2.白菜焯烫后最好挤净水分，这样做好之后才不会水嗒嗒的。 3.如果不能吃辣，泰椒可以不放。