无油无蛋奶椰浆杯子蛋糕

作者： 苗条的吃货Amber

用椰浆制作的杯子蛋糕/马芬，口感厚又细腻，清淡的椰子味道和缤纷的点缀配咖啡做早餐再美妙不过了。 以下是6个中型杯子的量，每个大概200-250卡左右（依照椰浆浓度和点缀的干果量而定）

用料

• 低脂椰浆 200g
• 低筋面粉 200g
• 水 50g
• 糖/蜂蜜 40g
• 泡打粉 2大勺
• 装饰干果（随意）
• 装饰椰丝（随意）

无油无蛋奶椰浆杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

容器内低筋面粉过筛，加入泡打粉和糖混合均匀。

步骤 2

再倒入椰浆、水混合至无干粉，倒入模具中，再点缀上干果和椰丝。

步骤 3

放入预热好的烤箱 170度20分钟。用牙签插入蛋糕内，如抽出后没有粉浆就烤好了。

无油无蛋奶椰浆杯子蛋糕的小贴士

椰浆尽量选择低脂的热量低的，但别用椰汁代替。 烤好后用塑料袋或保鲜膜罩上再放凉，可让糕体湿润柔软。 吃不了要冷冻起来，再吃之前拿出来自然解冻几小时或一夜。然后150度烤5分钟就够了。

菜谱创建时间：2013-12-11 15:36:47