鸡蛋打碗中，加入少许盐，花椒粉，青葱碎，拌匀，入锅翻炒至成形盛出。
土豆切丝，青菜切丝，鸭肝肠切片，放在一起。
从新起过，少许油，油热后加入葱，蒜碎，花椒几颗，干红辣椒少许。炒香，入土豆，青菜，鸭肝肠，翻炒两下入少许耗油，继续翻炒，至菜软变色，入鸡蛋，炒至浑然一体，根据个人口味加入差拉是酱。盐小半勺翻炒一下就关火出锅。