有机菠菜蛋汤

作者： Fei的美好生活

每次看到菠菜就想到大力水手，强有力的双臂总能引来无数艳羡，力量的主要来源感觉就是因为爱吃菠菜。不过菠菜的确是个好东西，（营养价值和功效自己去查吧），尤其是自家种的有机菠菜，一小把再配上土豆和鸡蛋就可以成就一小锅香滑美味的汤羹！

用料

• 有机菠菜（木有有机就别挑了） 一把（看你手的大小了）
• 土豆 中等大小
• 鸡蛋 1个
• 紫菜（有就放，没有也不影响啥） 少许
• 香油 数滴
• 盐 1小勺

有机菠菜蛋汤的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，尤其是嫩嫩的根部一并洗净不要摘除，有营养这咧；外面卖的大菠菜可以留一部分红根。

步骤 2

鸡蛋打散备用；重点是土豆的处理，去皮后擦成小丝泡在纯净水里备用。这个就是天然的淀粉！

步骤 3

把土豆水倒入锅中，快开的时候要不停搅拌，滚起来后先下菠菜，15秒后再淋蛋液，用筷子迅速搅开，撒盐关火。

步骤 4

最后加点紫菜，淋上几滴香油，完美出锅！当然里你也可以加点虾米啥的。（看看自己家橱柜的存货吧，别放过期了^_^）一碗汤，一碗土豆胡萝卜腊肠蒸饭，太和谐的搭配了！

菜谱创建时间：2013-12-10 23:21:46