把姜切丝，蒜剁成末
锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐
锅内的料调和均匀，把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁
盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟
加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟，把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。