冬季腌制小咸菜（大头菜）

作者： xiyakeke

时令菜现做现吃，就粥…爽口…，

用料

• 新鲜大头菜二个
• 白酒、粗粒辣椒面（无油）
• 粗粒花椒面
• 盐、白糖

冬季腌制小咸菜（大头菜）的做法步骤

步骤 1

大头菜洗净用料理纸擦干切片或粗丝；

步骤 2

把调好的白洒、粗粒辣椒面（无油）、粗粒花椒面、盐、白糖用手揉进拌匀；

步骤 3

放进干净器皿密封放置25天左右（可根据室内温度调整时间长短）。

冬季腌制小咸菜（大头菜）的小贴士

注意：在腌制过程确对不能沾油。也可以吃时拌点香油、味精…

菜谱创建时间：2013-12-08 11:30:46