烤箱180℃预热，准备好不粘烤盘（若没有，在普通烤盘上放烘焙纸也是一样的~）。
将黄油、砂糖和低筋粉放到大碗中。
用手指揉搓混合物，搓成面包屑状即可。
加入蛋黄和香草精，稍微搅拌，形成一个面团。
在案板上撒上少许低筋粉，放上面团，稍微揉下面团。
将面团擀成约5毫米厚。
用饼干模具切出圆形的饼干坯，放到烤盘上。
放入烤箱中层，180℃上下火烤制12-15分钟，饼干边缘呈金黄色即可。
烤好的饼干冷却后摸上去硬硬的就可以啦，不够硬的话可以放回烤箱再继续烤几分钟~
做好的面团如果太软或太黏，可以先放到冰箱里冷藏一会儿再擀。