白斩鸡

作者： 小厨-叶子333

用料

• 新鲜鸡肉 半只鸡
• 姜
• 葱
• 花椒
• 料酒
• 美味鲜

白斩鸡的做法步骤

步骤 1

将半个鸡用凉水浸泡，多泡几次，去掉鸡肉中的血水。

步骤 2

生姜切片，小葱清洗，打成葱结待用。

步骤 3

把鸡肉整个放进锅里，加入没过鸡肉的清水。

步骤 4

放入姜片、葱结、料酒和几粒花椒，大火烧开，改中火煮20分钟后关火焖15分钟左右即可捞出。

步骤 5

待鸡肉晾凉后，将鸡肉斩好就可以装盘了，然后配上美味鲜酱汁即可。斩鸡肉的刀一定要快，否则鸡肉卖相就不好了.

菜谱创建时间：2013-12-03 13:43:35