腊汁肉白吉馍

作者： 浅草漠漠

用料

• 五花肉 500克
• 花椒 5颗
• 八角 3个
• 肉桂粉 2勺
• 李锦记红烧汁 3勺
• 李锦记的卤水汁 3勺
• 香叶 3片
• 桂皮 2根
• 自发粉+清水 250克+120克

腊汁肉白吉馍的做法步骤

步骤 1

五花肉，切块清水煮开后继续煮3分钟，捞出肉，再加入清水后煮开

步骤 2

加入花椒、八角、肉桂粉、李锦记红烧汁、李锦记的卤水汁、香叶、桂皮，大火煮开后，转小火慢炖3个小时

步骤 3

自发粉+清水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜盖上湿毛巾等它们发酵。发酵好后，将面团平均分成5份，将分好后的小面团用擀面杖擀成长条状

步骤 4

从下面像上面卷起，立在案面上，压扁至手掌大小

步骤 5

将压好的的面饼放置无油无水的平底锅中，将面饼烤熟至两面金黄，关火闷上10分钟

步骤 6

将肉剁碎、香菜、青椒切碎

步骤 7

将煎好的白吉馍从中间切开，但不要切到底。往切好的白吉馍里装入料

菜谱创建时间：2013-11-29 16:44:58