印象咖喱，我不是咖喱

作者： 貝瑞

这道菜实在不知道叫什么名好，土豆炒肉块？但又不是我想表达的，于是就从为何会做这道菜来取名吧。 【印象咖喱】，最初对咖喱的料理的印象就是总出现土豆红萝卜肉的搭配，但是由于一次不好的觅食吃的是东南亚风味咖喱，导致了我对咖喱的反感，可是这三样东西的搭配我又好喜欢，所以就有了这道不是咖喱的仿咖喱。 图片上做的是没有很多汤汁哦在最后被我收干了一下，要是不想收干有多的汤汁可以淋在饭上也很下饭哟。

用料

• 土豆 2个
• 红萝卜 1个
• 猪肉 适量
• 盐
• 酱油
• 蚝油
• 老抽 可省略

印象咖喱，我不是咖喱的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，切成小块状后装盆里，下点盐、酱油、油、生粉搅拌一下，再加一点点水再拌一下，腌制十分钟左右。时间长更好哦~

步骤 2

土豆、红萝卜去皮洗净，切成小块状，大小尽量一致。（可与猪肉块差不多大小）

步骤 3

锅下油，油热了把腌制好的猪肉块下锅，翻炒一下，等到猪肉8分熟颜色变了便起锅，放一边待用。可以把火关小不用关掉（此时锅里还有剩下的油）

步骤 4

锅里还有足够的油就无需再加油，将土豆，红萝卜下锅煎炒1-2分钟左右。

步骤 5

待土豆边边有点焦色，这时把猪肉块倒入，翻炒一下，加入适量的盐，酱油（大概3~4勺），一点蚝油，可加老抽上色也可不加，继续翻炒一会，后加入水，刚好没过土豆，盖上锅盖中火煮15分钟左右，直到土豆可用筷子轻松戳烂就代表可以了。

步骤 6

装盘即可。

印象咖喱，我不是咖喱的小贴士

◎猪肉选什么部位很重要啊！按我妈说法，猪前腿部位的肉是最嫩的。 ◎猪肉可以提前腌制，加一点水可以让猪肉松软不会那么硬，腌制时间越长越好。

菜谱创建时间：2013-11-27 00:28:07