西红柿洗净切块，豆腐切块后控水备用。娃娃菜洗净后控水，切成多片。
平底锅内放多一点的花生油，油温7成热后放入豆腐块，煎至两面金黄后盛出。
锅内留底油，用葱姜爆锅后，放西红柿炒至变软后放入番茄酱，炒片刻出汤。
放娃娃菜，煸炒至娃娃菜变软，再放入煎好的豆腐。
下适量糖和盐调味拌匀。出锅前调入生抽和蔬之鲜，翻炒均匀即可关火。