香草曲奇

作者： 好吃一踏

自从爱上烘焙学做饼干后，基本上就没有买过饼干了（奥利奥饼干除外），做得好吃的没得说，做了再做，送朋友，送家人， 做得不好吃的，自己也得消灭掉， 看到烘焙达人发了新饼干的配方，就想着去尝试，曲奇也时不时的再做，前几天看到冬冬胃食里的一款香草曲奇，配方里加了高筋面粉，跟着去做了，口感真的不错，更酥脆。原方子在这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6547f3280101fv54.html 谢谢！ 我用得是六个嘴的小菊花模，喜欢做小份量的饼干，自欺欺人的认为，饼干小小的，热量少少的

用料

• 黄油125克、糖粉25克、细砂糖25克、低筋面粉120克、高筋面粉30克、奶粉15克、鸡蛋35克、盐1/4勺、香草精数

香草曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加盐打发、加糖粉打发、加细砂糖打发、加入数滴香草精打发

步骤 2

分次加入蛋液，每次都要打至蛋液与黄油完全融合再下一次，打至颜色发白，体积蓬松

步骤 3

低筋面粉+高筋面粉+奶粉混匀后，筛入到黄油中，用刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌，快要混匀时加入牛奶，拌匀。

步骤 4

装入裱花袋，挤出花型

步骤 5

烤箱预热170度，烘烤20分钟

香草曲奇的小贴士

1、加了牛奶，比较好挤 2、烤时注意上色度，可随时调整温度和时间。

菜谱创建时间：2013-11-24 21:20:18