应季小炒 泡椒香菇黄心菜

作者： TALA

一直以为冬天就是大白菜的季节 后来才知道原来很多叶子菜在初冬才是他们最美味的时候 低温不仅让蔬菜生长速度变慢，储存了更多养分变得更美味 也让在温暖环境下肆虐的各种虫虫销声匿迹，植物们可以在没有天敌的情况下快乐的生长~~~ 黄心菜就是在初冬可以生长的叶菜之一，还有菠菜，空心菜，油麦菜，芹菜等~~ 趁着这个黄金季，我们多吃叶子菜吧！ 食材来自于@北京有机农夫市集 @德润屋的香菇 不知道谁家的黄心菜 脆嫩爽滑，真正的无敌双鲜组！

用料

• 香菇 5-6朵儿
• 黄心菜 1棵
• 泡椒 2根
• 泡椒水 2勺
• 盐 一小撮
• 蒜 3-4瓣
• 水淀粉 一大勺

应季小炒 泡椒香菇黄心菜的做法步骤

步骤 1

泡椒去蒂洗掉多余的辣椒籽，切成小段；蒜切碎；香菇切大块，黄心菜斜刀片成大片

步骤 2

锅内热油，下入蒜末和泡椒，中小火煸炒出红油

步骤 3

下入香菇中火翻炒至香菇稍微有些变软

步骤 4

下入黄心菜大火翻炒，黄心菜不是很容易出水，这时候如果锅里干的话可以加点泡椒水

步骤 5

下入盐调味，黄心菜炒软后淋入水淀粉稍微翻炒下出锅，大功告成~~~

应季小炒 泡椒香菇黄心菜的小贴士

**切黄心菜的时候可以把叶梗部分和叶子部分分开单独放，炒的时候鲜虾叶梗煸炒一会儿再下叶片部分，像白菜啊什么的都可以这样处理 **喜欢泡椒的味道的话泡椒水可以多放一些，但是泡椒水本身有咸味，放多了要适量减少盐量

菜谱创建时间：2013-11-23 12:32:13