果蔬面包之～菠菜海苔肉松餐包

作者： angel52038

这是一款对付挑食宝宝的利器，海苔和肉松是小盆友爱吃的东西，菠菜榨汁后经过烘烤已经没有了菠菜的味道，夹杂着黄油淡淡的奶香味，家里的小盆友很喜欢^O^

用料

• 菠菜叶 100g
• 高粉 250g
• 水 20g（根据面团湿度酌情加减）
• 糖 15g
• 盐 4g
• 酵母 4g
• 食用油（无味）或黄油 20g
• 鸡蛋 50g
• 紫菜 若干（根据各人口味）
• 肉松 若干（根据各人口味）

果蔬面包之～菠菜海苔肉松餐包的做法步骤

步骤 1

1、将菠菜叶焯一下水，加水放入料理机打碎，取汁（这里我没有过滤直接拿来和面了，不喜欢面包有杂质感的MM，只取汁，做出来的面包会有抹茶的颜色，很漂亮），注意加入面团的菠菜汁和水大概140ｇ左右，保险起见，先加２／３的液体，剩下１／３酌情加减。

步骤 2

将除黄油以外的配料投入面包机，揉出厚膜，再放入黄油搅拌均匀，揉出有弹性的膜后，进行基础发酵。

步骤 3

内陷的制作：把紫菜放入预热好的烤箱，160度，20秒左右，取出，碾碎，与肉松混合，面包陷也就完成了。

步骤 4

面团基础发酵完成后，排气，分成8份，滚圆，醒发20分钟，包入内陷，卷起，放入烤盘，放入烤箱进行二次发酵（大约35分钟）。

步骤 5

面团发至两倍大时，表层涂上蛋液水（1:1），放入预热好的烤箱，180°，中下层，约16分钟。

菜谱创建时间：2013-11-20 21:29:32