巧克力果冻慕斯蛋糕

作者： 花开の声音

三能小慕斯圈5个的量（直径约7.5cm）

用料

• 白巧克力 150克
• 牛奶 50克
• 吉利丁片 2片
• 淡奶油 260克
• 戚风蛋糕片（做底） 适量
• 果冻层：清水 100克
• 果冻层：红石榴力娇酒 150克
• 果冻层：吉利丁片 3片

巧克力果冻慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将白巧克力切碎加入牛奶隔温水融化

步骤 2

吉利丁片用冰水泡软，加入融化的白巧克力里，继续搅拌至融化。

步骤 3

淡奶油打至六分发

步骤 4

分次加入打发好的奶油，直至完全搅拌均匀。

步骤 5

用模具在戚风蛋糕上压出底部，然后加入2/3的慕斯馅，放入冷藏室让其凝固。

步骤 6

吉利丁片用冰水泡软，加入清水里隔热水融化，再加入红石榴力娇酒（也可以用别的果汁或者力娇酒代替）搅拌均匀。

步骤 7

等果冻液温度冷却后，倒在慕斯里至满，然后放入冷藏室2——3个小时，使其凝固。

步骤 8

脱模后稍加点缀即可食用了

步骤 9

开吃

菜谱创建时间：2013-11-18 23:36:55