纯素摩洛哥浓情烩饭

作者： 本纳纯素Dodoveg

其实摩洛哥炒饭不是用这些食材，但的确是用上了摩洛哥大厨经常采用的调味料，但居然好吃到完胜了所有炒饭！本人一向太过创意又无理取闹，无中生有，故此称己为外星主厨，因此这道菜里的郫县豆瓣和韩式拌饭酱并非摩洛哥厨师所为， 而是出己手笔～却也让本是些无法出彩的蔬菜，变成了千古绝唱- -

用料

• 莲花白 卷心菜
• 韩式拌饭酱 或用韩式辣酱
• 红薯
• 葱 一根
• 香菜 一小把，大约6支
• 姜丝
• 蒜末
• 青瓜
• 1/7小洋葱 只作提味，故放很少
• 土豆
• 郫县豆瓣酱 小半勺，也做提味
• 孜然粉
• 黄柠檬醋
• 番茄酱
• 姜黄粉
• 隔夜白米饭

纯素摩洛哥浓情烩饭的做法步骤

步骤 1

红薯、青瓜、7/1小洋葱、土豆切丁；卷心菜切丝、姜蒜葱切丝和末，

步骤 2

油热后，下小半勺郫县豆瓣酱+葱姜蒜+番茄酱+洋葱丁爆香，

步骤 3

下红薯，青瓜，土豆，卷心菜翻炒，

步骤 4

加韩式拌饭酱（或辣椒酱）再炒匀，下入米饭，加姜黄粉，翻炒混匀，

步骤 5

最后加入孜然粉和柠檬醋，炒拌入味，即可关火，

步骤 6

再加入香菜末，拌匀开吃。以上调料对我而言够味了，后来不够辣我又加了是拉差甜辣酱（泰国辣椒酱-口味像沙县的桔黄色辣酱+糖）。

菜谱创建时间：2013-11-16 12:10:15