全麦面包对切，切面涂抹罗勒酱，然后入烤箱，180度，10分钟，增加香脆的口感。
鸡蛋两个，去蛋白部分。然后放入碗中，放少许盐和低脂牛奶，搅拌均匀。
热锅，放入蛋白液，炒直蛋白凝固，停火。加少许黑胡椒调味即可。
将蛋白铺在考好的面包上，然后放上切好的牛油果片，即可。