肉桂核桃吐司（面包机版）
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这是根据《孟老师100个小面包》中的香浓小吐司改的方子。
服肉桂味道的盆友值得一试噢！
上次试过肉桂和苹果酱夹馅，但更喜欢肉桂和核桃的这款
尤其是嚼起核桃来，很带劲呢
原方子是汤种的，为了用面包机途省事，我改成了这种简单的
500g的包包个头不大，不过瘾可以按比例将各原料分量加大
（面粉顶多加到400g就可以做个1000g的包包了，其他原料同比例增加）
面粉就是用家中做馒头饺子烙饼的普通面粉，这样很方便
因为经过了二次整形，所以口感吃起来更细腻，有一点点蛋糕的赶脚
当然啦，用高粉更可以啦，原方子就是高粉
别看照片皮挺厚，其实吃起来很软和的
用黄油当然好啦，肯定更好吃
原方子是20g的油，我自行减了一半，多放黄油肯定更多香味啦
手边没有黄油，就可以向我一样用植物油
我用的玉米油，比较没味道
其他植物油肯定也行，就是不知味道是否有变化
夹馅的砂糖，自行减了5g
这是第二次做了，口轻，减了糖后觉得不影响甜度
核桃第一次用烤箱烘了一下
据说，提前烘烤过的核桃会散发出更多的香
第二次给忘了，就直接用了（当然前提它也是熟核桃啦）
我味蕾不是辣么敏感，没吃出区别
而且以后不打算烘了，越省事越好嘛，你懂得
包好的核桃比较大颗，扔进保鲜袋，扎住袋口，用擀面杖一擀就碎了
不要太碎，留点颗粒吃起来有嚼头
夹馅共三样，第一次是按原方子，混合后一起撒
后来发现它们不是液体，互不融合
所以第二次分别撒，这样撒得更均匀
肉桂核桃吐司（面包机版）的做法步骤
步骤 2
选择程序：普通面包、250g、颜色中色。开启程序运行。
步骤 3
待1小时30分就结束程序时，取出面团和搅拌棒。将面团揉几下排气，然后滚圆，用擀面杖擀成长方形，依次均匀撒上夹馅肉桂粉、细砂糖和碎核桃，卷起来成面包卷放回面包机。
步骤 5
复杂的整形法（照片中使用的就是这个方法，层数稍微多一些）：擀成长方形后，在1上撒陷，撒完之后，将2向右折覆盖在1上；再在2上撒陷，撒完之后，将3向左折覆盖在2上；再在3上撒陷，撒完之后，从上向下，卷成面包卷即可。
菜谱创建时间：2013-11-14 21:32:42