【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼

作者： suisui_ni

BBC没有此菜谱，看视频得来....部分材料没有准确克数 有经验的TX应该是可以摸索出来的....

用料

• 樱桃酒
• 酥粒饼材料：
• 黄油
• 面粉
• 细砂糖
• 红糖（目测应该是红糖）
• 焦糖浆果材料：
• 覆盆子
• 草莓
• 柠檬汁
• 细砂糖1
• 细砂糖2 30g
• 黄油

【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法步骤

步骤 1

准备全部材料

步骤 2

酥粒饼材料都放进料理机中搅拌

步骤 3

搅拌成细沙粒，倒入搅拌碗中按压成团

步骤 4

再倒入烤盘压平

步骤 5

进冰箱冷藏1小时

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步骤 6

步骤 6

1小时后取出面团，掰成小块

步骤 7

再次倒进搅拌机中

步骤 8

搅拌进行时

步骤 9

搅成小粒后，倒入烤盘中，摊平0.5厘米厚

步骤 10

进预热190C的烤箱烘烤10分钟

步骤 11

草莓切小块

步骤 12

挤入柠檬汁

步骤 13

再加细砂糖1腌一下

步骤 14

奶锅加热融化细砂糖2

步骤 15

加点黄油融化成焦糖

步骤 16

浆果倒入焦糖中

步骤 17

倒点樱桃酒，加热一下让焦糖裹匀浆果

步骤 18

取出烤好的酥粒饼

步骤 19

用慕斯圈压出小圆

步骤 20

再进烤箱烤3分钟

步骤 21

烤好出炉，拿出小圆酥粒饼

步骤 22

放盘子里备用

步骤 23

浆果装盘

步骤 24

酥粒饼表面筛点糖粉

步骤 25

放在浆果上

步骤 26

再放上覆盆子雪葩

步骤 27

完成啦！！！！

菜谱创建时间：2013-11-14 21:05:33