砂锅蔬菜米粉

作者： 戴老师Vi

一个人的生活总有这些那些的不方便，做菜时不时会做的太多浪费而倒掉。冬天了，想吃点热乎的，又不想大张旗鼓地熬肉汤。于是想出了十分钟内用一口砂锅做出一顿一人量的蔬菜米粉。低油脂也十分适合减肥中的女生。

用料

• 甘蓝菜（Kale) 30克
• 青椒 半个
• 蘑菇 2只
• 米粉 100克
• 虾米 若干只
• 鸡蛋 一个
• 生抽 三勺
• 糖 少许
• 耗油 一勺
• 葱 少许

砂锅蔬菜米粉的做法步骤

步骤 1

用砂锅煲开水，放入米粉，中火煮5分钟。

步骤 2

青椒切丝，蘑菇切片，甘蓝洗干净备用。

步骤 3

倒出煮米粉的水，用凉水把米粉冲干净，接着加入热水继续用中火煮。

步骤 4

同时放入虾米，青椒，甘蓝，蘑菇，所有调料。

步骤 5

再煮5分钟，打一个蛋，继续煮2分钟。

步骤 6

开盖，撒葱花，关火，闷3分钟。

步骤 7

撒少许芝麻油，开动！！～～

砂锅蔬菜米粉的小贴士

因为我生抽放得多，就不加盐和味精了，但是因为是上海人，加糖是必不可少的，可依据个人口味加辣椒或者胡椒或不加糖。蔬菜也可替换其他蔬菜。因为有耗油和虾米，实际上白开水煮出来的汤也挺鲜。

菜谱创建时间：2013-11-14 07:44:29