土豆带皮下锅，煮到软绵，筷子可以轻松插入为佳，土豆快好了就放整根的萝卜再沸煮几分钟。
煮好的土豆去皮，先压烂，加入软性配料：鸡蛋，芝士，盐等，开始用力往同一方向搅拌。
搅拌好的土豆泥里，加入各种切细丁的馅料：火腿，玉米，青豆，胡萝卜，葱花等，继续搅拌均匀待用。
搅拌均匀图。
热锅冷油，油热后开中火，将土豆泥捏成饼状，拍一点淀粉，下锅煎，要有耐心；也可以将土豆分成饼状，用烤箱烤制，上下火180°，15分钟。上盘后撒些胡椒粉。