白萝卜味噌汤面( Turnip and Miso Noodle Soup )

作者： 小米三味蔬屋

又到了白萝卜大量上市的季节了 特别喜欢白萝卜做汤底的味道 面是绿色的因为这次用的是绿茶荞麦面

用料

• 荞麦面 100克
• 菠菜苗 一大把
• 白萝卜 200克
• 味噌 一大匙
• 海盐 1/2小匙

白萝卜味噌汤面( Turnip and Miso Noodle Soup )的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净去皮切丝，锅中放少许香油，加入白萝卜翻炒片刻，然后加入约400毫升的水，煮开后转小火煮约20分钟后加少许盐搅拌均匀，关火；

步骤 2

菠菜洗净，另一锅煮面条，在面条煮好后放入菠菜烫熟，关火，捞出菜和面条沥水放在碗底；

步骤 3

用煮面的水化开味噌，倒入煮好的热萝卜高汤中搅拌均匀，水开后关火，只沥出高汤，将味噌萝卜高汤倒在刚才煮好的面条上，摆上蔬菜即可

菜谱创建时间：2013-11-13 15:54:56