柔软的酸奶吐司（面包机版）

作者： angel52038

这是一款非常柔软的吐司，淡淡的酸奶味道，薄薄的外皮，让你吃上一口就很难忘掉，你没看错，她是面包机做出来的，而且所需的材料很简单

用料

• 高粉 270g
• 鸡蛋 50g
• 牛奶 30g（视面团实际情况加减）
• 糖 30g
• 盐 3g
• 酵母 4g
• 食用油（无味）或黄油 20g
• 酸奶 80g

柔软的酸奶吐司（面包机版）的做法步骤

步骤 1

把以上材料投入面包桶内，启动搅拌程序10分钟，防止在搅拌的过程中桶内温度过高面团提前发酵，面团搅拌全程面包机盖子都是打开的，可以在面包桶上覆盖湿布或保鲜膜防止面团变干

步骤 2

搅拌结束，选择甜面包程序，选择750g，颜色浅，启动，程序在2:20时，把面团取出，查看面团出膜状况，如果不是完全阶段则手工揉面完成（不要超过3分钟），重新把面团放入面包机继续醒发。出膜的状况，决定吐司的成品拉丝的状态。是吐司成功的关键之一！

步骤 3

程序在1:50时取出搅拌叶，在面包桶内涂一层薄薄的食用油，进行最后发酵和烘烤

步骤 4

在面团开始烘烤时涂上全蛋液或者蛋水（1:1）

柔软的酸奶吐司（面包机版）的小贴士

在程序剩余1：05查看面包发酵情况，如果为未发好，可以选择多次拔面包机插头的方式以便完成最后发酵，也可以关闭面包机程序等发酵完成后直接选择烘烤功能（推荐），在烘烤程序结束前15～20分钟取出面包，这是面包皮薄的关键所在。

菜谱创建时间：2013-11-11 17:23:24